กะปิเคยตาดำ

 วิสาหกิจชุมชนกะปิบ้านชายทะเลรางจันทร์ แต่เดิมชาวบ้านจะทำแค่ไว้กินกันในครัวเรือน แต่ต่อมาเมื่อทำกันมากขึ้นๆ บวกกับชื่อเสียงความอร่อยของกะปิที่นี่ ก็เลยมีพ่อค้าแม่ค้าเข้ามาซื้อกะปิไปขายต่อ ชาวบ้านก็เลยรวมตัวกันจัดตั้งเป็น วิสาหกิจชุมชนกะปิบ้านชายทะเลรางจันทร์ขึ้นมา

อ่านเพิ่มเติม

ขอบคุณภาพจาก : https://th.openrice.com

การแปรรูปฟ้าทะลายโจร

    

   

      ต้นพันธุ์ฟ้าทะลายโจรกำลังเจริญเติบโตเต็มที่นั้นประชาชนในพื้นที่ตำบลชัยมงคลเกิดผลกระทบการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) อย่างรวดเร็ว และได้มีประชาชนในพื้นที่และต่างพื้นที่ ที่ทราบข่าวว่าทางศูนย์เรียนรู้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ประจำตำบลชัยมงคลมีต้นฟ้าทะลายโจรแจกฟรี ก็มีประชาชนทั้งชาวไทยและต่างด้าวมาขอต้นฟ้าทะลายโจรเป็นอย่างมาก 

     อ่านต่อเพิ่มเติม

แหล่งข้อมูล รูปภาพ : นางสาวสรภัคร อ่อมเกตุ

นำเสนอ เรียบเรียง : นางสาวสรภัคร อ่อมเกตุ

การสานตะกร้า

 ถิ่นกำเนิดที่แน่นอนของมะพร้าวนั้นยังไม่มีข้อมูลสรุปว่าเป็นที่ใด แต่เชื่อกันว่ามะพร้าวน่าจะเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในแถบประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และต่อมาได้มีชาวสเปนนำไปปลูกในหมู่เกาะเวสท์อินดีส และทะเลแครีเบียนตอนใต้ นอกจากนี้ชาวยุโรปยังนำไปปลูกในประเทศบราซิล และชาวโพสิเนเซียนนำไปปลูกยังเกาะต่างๆ ในมหาสมุทรแปซิฟิก จนมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลก เช่น ในปัจจุบันนี้ 

แหล่งข้อมูล และรูปภาพ : กศน.ตำบลเกษตรพัฒนา

อ่านเพิ่มเติม

การทำนาเกลือ

 พื้นที่ตำบลบางกระเจ้า หมู่ที่ 7 ต.บางกระเจ้า อ.เมืองสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสาคร ส่วนใหญ่ยังคงมีการทำนาเกลือ ซึ่งเป็นวิถีชีวิตสืบต่อมานับเป็นร้อยปี แสดงถึงภูมิปัญญาความรู้ถ่ายทอดจากประสบการณ์ การสังเกตและการพึ่งพาอาศัยธรรมชาติ ลักษณะของพื้นที่ทำนาต้องเป็นที่ราบดินเหนียวอุ้มน้ำได้ดี พื้นที่มีความลาดเอียงโดยปัจจัยสำคัญในการผลิตเกลือสมุทร คือ น้ำทะเล กระแสลม และแสงแดด ซึ่งชาวนาเกลือสามารถทำนาเกลือได้เฉพาะใน ช่วงปลอดฝนหรือช่วงเดือนพฤศจิกายน ถึงเดือนพฤษภาคม ของทุกปี เรียนรู้กระบวนการทำนาเกลือ ตั้งแต่การนำน้ำทะเลเข้ามาในนาโดยใช้กังหันวิดน้ำเข้ามาแล้วจะปล่อยให้น้ำทะเลตกตะกอนเพื่อแยกสิ่งสกปรกออกจะน้ำ เรียกว่า นาตาก น้ำที่แยกขยะออกแล้วจะถูกส่งไปทำให้ตกตะกอนอีกครั้งหนึ่งสิ่งที่ตกตะกอนในขั้นตอนนี้เรียกว่า ยิปซั่ม ขั้นตอนนี้เรียกว่า นาเชื้อ และขั้นตอนสุดท้าย น้ำทะเลที่ผ่าน 2 ขั้นตอนที่แล้วก็จะเกิดการตกผลึกเป็นเกลือเม็ดให้เราได้กินกันเรียกว่า “นาปลง” อ่านเพิ่มเติม